Proceso Post-cosecha y fermentación

Rigurosa selección manual de cerezas maduras

Secado

Una vez el café haya sido fermentado, se procede a secar por condensación durante 60 horas, monitoreando constantemente la temperatura del grano para preservar el correcto estado del embrión, la humedad final será de 10.5 %

Información de envío

Para asegurar que tengas café fresco en tu casa, tenemos dos fechas de envío mensuales, los días 1 y 16 de cada mes. Esto quiere decir, que después de hacer tu pedido en un máximo de 10 días hábiles estarás recibiendo tu café.